Recette : Arroz Doce (Brésil-Portugal)

A l'occasion des fêtes Juninas brésiliennes, un des plats typiques est le Arroz Doce, un succulent riz au lait.

Ingrédients pour 4 personnes
1 litre de lait
200 grammes de riz
Cannelle en poudre
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
150g de sucre

Préparation
Faire cuire le riz et égoutter.
Porter le lait à ébullition avec le bâton de cannelle, le sucre et le zeste de citron.
Verser le riz dans le lait et laisser cuire doucement pendant une trentaine de minutes, tout en remuant régulièrement.
Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron.
Verser la préparation dans un plat ou dans des ramequins individuels et saupoudrer de cannelle moulue.
Placer au frigo, servir bien frais.

Bom Apetite !