Valence : Les Fallas

En Espagne, une des plus grandes fêtes populaires est sans doute celle des Fallas de Valencia ! Chaque année au mois de mars, Valence est en fête... et c'est peu dire ! Défilés spectaculaires, feux d'artifices et spectacles pyrotechniques animent Valence pendant une semaine.

J'ai eu l'occasion de me rendre à Valence l'année dernière au moment des Fallas et je me souviens avoir été très impressionnée par ces énormes constructions en papier mâché, appelées les Ninots. Ils mettent en scène des personnages de la vie publique et politique. Une véritable satyre qui existaient déjà à l'origine de la fête.

Le bruit est sans doute le second aspect très marquant des Fallas de Valence ! D'ailleurs chaque jour, sur la place de la Mairie (l'Ayuntamiento), est organisé la Mascletà, une véritable "explosion" de pétards qui dure une dizaine de minutes ! Vraiment très impressionant ! Un autre moment fort des Fallas de Valence est le défilé de la Ofrenda de Flores, qui se déroule sur deux jours. On peut y voir les falleros et falleras, des personnes vêtues de costumes traditionnels, accompagnées de divers orchestres. Il parait que presque 150 000 personnes sont présentes au cours de ce défilé et tous se dirigent vers la place de la Vierge (Plaza de la Virgen) pour y déposer près de 40 000 fleurs. En deux jours, la place est complètement recouverte, c'est splendide !

Les Fallas se terminent par le moment sans doute le plus intense, la Cremà. Tous les Ninots y sont brûlés, à l'exception d'un seul, élu par le jury. C'est ce grand feu de joie qui met fin aux festivités.


Le plat typique des Fallas de Valencia sont des espèces de beignets accompagnés de chocolat chaud ou à la courge: les Buñuelos.

Bien entendu, Valence étant la ville de la paëlla, il est possible aussi de manger une véritable paella valenciana tout au long des Fallas et ce, à toutes heures de la journée et au quatre coins de la ville ! Dans la rue, des concours sont organisés et une paëlla géante est également cuisinée !

Les Fallas de Valence 2009 se déroulent cette année du 14 au 19 mars