Recette : velouté de potiron

Que ce soit pour Halloween ou Thanksgiving, en novembre les recettes de potiron sont à la fête, voici le velouté de potiron. Crémeux à souhait, ce velouté pourtant très simple à réaliser est toujours un succès !

Ingrédients - Pour 5-6 personnes

- 1 potiron (environ 2 kg)
- Crème fraîche (200 ml )
- Noix de muscade
- Sel et poivre

Préparation

- Couper le potiron en gros dés à l'aide d'un couteau fin et pointu.
- Retirer la peau
- Faire cuire de potiron à la vapeur ou à la cocote minute durant une trentaine de minutes
- Une fois cuit, mixer le potiron, en ajoutant peu à peu la crème fraîche.
- Enfin, ajouter sel, poivre et noix de muscade.

Voilà ! Idéal en entrée, ce velouté de potiron est très apprécié !