Recette : Macarons au chocolat

Nous avons tous et toutes la même crainte, je le sais... Tous aussi gourmands les uns que les autres, on se lance dans la préparation de ces petites gourmandises à la fois fondantes et craquantes, puis au moment de la cuisson : ô déception, les jolis petits macarons restent complètement à plat et leur aspect n'est que très peu appétissant ! Si vous êtes chanceux et vraiment en très grosse crise de gourmandise, vous pourrez courrir chez le pâtissier Ladurée à Paris. Si vous n'êtes pas du genre à vous laissez abattre, alors voici une recette de macarons au chocolat assez simple.

Ingrédients

160g de chocolat

120g de sucre glace

100g de beurre mou

1 cu. à soupe de sucre en poudre

60g de poudre d'amandes

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

Préparation

- Préchauffez le four à 180ºC.

- Faites fondre 100g de chocolat au bain-marie (ou au four à micro-onde si vous maîtrisez !)

- Dans un saladier, versez environ 80g de sucre glace, la poudre d'amande et le chocolat fondu. Bien mélanger.

- Montez les oeufs en neige, bien fermes, avec une pincée de sel et ajoutez le reste de sucre glace, tout en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois (pour le pas casser les blancs).

- Avec une cuillère à café (ou au mieux une poche à douille si vous êtes équipé) déposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Laissez cuire environ 10 à 12 minutes à 180ºC. Les décoller et les laisser ensuite refroidir.

- Faites fondre le chocolat restant avec le beurre et le sucre en poudre.

- Prenez deux macarons et soudez-les avec le chocolat, puis laissez refroidir !

Voilà le tour est joué ! A déguster !