Recette facile : Pâte à pizza

La pizza est pour moi le plat idéal de ces jours où on ne sait pas trop quoi cuisiner... Idéal pour satisfaire tout le monde, j'utilise la plaque de mon four que je recouvre de papier sulfurisé ou d'aluminium, pour étaler la pâte. De cette façon j'obtiens une grande pizza que je peux diviser en différents goûts. Et hop ! Tout le monde est content !

La pâte à pizza ? Rien de plus simple...

Ingrédients
30g de levure boulanger

1 verre d'eau tiède

500g de farine

150 ml d'eau

2 cu. à s. d'huile d'olive

Une pincée de sel

Préparation
Dans un grand saladier, verser la farine (tamisée, c'est mieux) et ajouté la levure de boulanger délayée dans le verre d'eau tiède.

Bien mélanger.

Incorporer le sel, l'eau et l'huile d'olive.

Bien mélanger.

Pétrir à la main pendant environ 15 minutes.

Former une boule avec la pâte dans le saladier et recouvrir d'un linge propre.

Laisser reposer pendant deux heures au moins.

Vous voyez, c'est vraiment une recette facile !

Recette : Pizza Margarita (Italie)

Ingrédients

Pâte à pizza

1 boite de sauce tomate

2 grosses tomates

Feuilles de basilic frais

100g de mozzarella

Huile d'olive

Origan

Sel et poivre

Préparation

Etaler la pâte à pizza.

Etaler sur la pâte deux cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'origan, saler et poivrer.

Etaler ensuite la sauce tomate, découper les tomates en rondelles, ainsi que la mozzarella.

Les disposer sur la pâte.

Découper le basilic et le répartir sur la pizza.

Pour terminer, ajouter un filet d'huile d'olive et placer au four à 190ºC (préalablement chauffé) pendant une vingtaine de minutes.

Italie : La pizza margarita

La semaine dernière, la pizza Margarita fêtait ses 120 ans. Considérée comme la première pizza cuisinée, elle aurait été créée à Naples, sous le nom de pizza traditionnelle napolitaine.

Elle doit son succès à l'initiative d'un pizzaiolo local qui décida de la préparer en se basant sur les couleurs du drapeau italien pour la Reine Marguerite de Savoie de passage à Naples en 1889 : le vert du basilic, le blanc de la mozzarella et le rouge des tomates.

La Reine aurait tant apprécié cette pizza qu'on lui aurait donné son nom : la pizza Margarita !

Recette : le gazpacho andalous

Le Gazpacho andalous est sans doute la recette la plus traditionnelle de toutes les recettes de Gazpacho, bien qu'il existe une multitude de variantes s'adaptant aux goûts de chacun, mais aussi aux produits de chaque région.

Ingrédients

100g de pain de la veille

800g de tomates bien mûres

2 poivrons verts

1 concombre

1 gousse d'ail

1 dl d'huile d'olive

4 cu. à s. de vinaigre

75 cl d'eau

1 pincée de sel

Préparation

Verser l'eau dans un saladier et y placer le pain afin qu'il s'imbibe.

Pendant ce temps, laver et peler les tomates, le concombre et les poivrons (retirer les graines), puis les couper en petits morceaux avant de les mixer.

Une fois les légumes mixés, ajouter l'ail et mixer à nouveau.

Ajouter ensuite le pain mouillé, le sel, le vinaigre et l'huile.

Bien mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une texture à la fois liquide et crèmeuse.

Placer ensuite le Gazpacho dans le frigo pendant au moins 4 heures.

Si vous décidez de le servir comme boisson, vous pourrez ajouter quelques glaçons. Mais vous pourrez également le servir en entrée ou en plat principal.

Espagne : Le gazpacho

Avec l'arrivée de l'été, je ne sais pas vous, mais moi je n'ai envie de manger que des plats frais et légers !
L'été, les soupes froides sont à la fois rafraîchissantes, hydratantes et nourrissantes. La reine d'entre elles est sans aucun doute le fameux Gazpacho.

Originaire d'Andalousie, dans le sud de l'Espagne, où l'huile d'olive et les produits du terroir sont très appréciés, le gazpacho est une spécialité très ancienne, dont on ignore la date de création. A l'origine il faisait partie de ces "plats du pauvre" bien utiles pour cuisiner les légumes en passe de s'abîmer.

Ce que j'aime particulièrement dans le Gazpacho c'est cette multitude de recettes, de variantes qui s'adaptent aux goûts et aux préférences de chacun et surtout aux produits de chaque région. La base, en revanche est toujours la même : des légumes, de l'ail et de l'huile d'olive.

Le Gazpacho andalouz est probablement le plus connu, mais il existe de très nombreuses recettes.

Recette : Bolo de Fuba (Brésil)

Le Bolo de Fuba est un délicieux cake brésilien, il se cuisine assez rapidement et facilement. Il s'agit également d'une recette typique préparée à l'occasion des Fêtes Juninas brésiliennes.

Ingrédients
100g de beurre
1 tasse de thé de farine
1 tasse de thé de sucre
1 tasse de fuba, farine de maïs
4 oeufs
1 sachet de levure
200 ml de lait de coco

Préparation
Mélangez le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajoutez ensuite le lait de coco, la farine et la levure et enfin la levure de maïs.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement, sans les casser.
Mettre au four durant 40-45 minutes à 180ºC.

Délicieux avec un thé, un café ou pour le goûter des enfants !

Recette : Arroz Doce (Brésil-Portugal)

A l'occasion des fêtes Juninas brésiliennes, un des plats typiques est le Arroz Doce, un succulent riz au lait.

Ingrédients pour 4 personnes
1 litre de lait
200 grammes de riz
Cannelle en poudre
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
150g de sucre

Préparation
Faire cuire le riz et égoutter.
Porter le lait à ébullition avec le bâton de cannelle, le sucre et le zeste de citron.
Verser le riz dans le lait et laisser cuire doucement pendant une trentaine de minutes, tout en remuant régulièrement.
Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron.
Verser la préparation dans un plat ou dans des ramequins individuels et saupoudrer de cannelle moulue.
Placer au frigo, servir bien frais.

Bom Apetite !